gatimi

Erëzat 

Një sherr i vjetër fshati, gojëdhëna me vrasje dhe kurbet, ndonjë foto e harruar, shtëpi të braktisura, tespije, varrezë e mbuluar nga bari, një çezëm e moçme ku rrjedh pak ujë, ndonjë regjistër kishe a xhamie, sipas dëshirës.

Kushtet e nacionalistit

Gatimi mesdhetar bazohet fort te hudhra. Kur pyeta një mikun tim se cilat janë gatimet më të njohura tradicionale shqiptare me hudhra, më tha: “Ne e përdorim hudhrën pothuajse në gjithçka” Patëllxhane të mbushur, tarator ose tavë me bamje të gjitha kanë diçka të përbashkët; secila prej këtyre gatimeve shqiptare kanë ndër përbërësit e tyre, hudhrat.